环保酵素，是酵素的一种，是混合了糖和水的厨余（鲜垃圾）经厌氧发酵后产生的棕色液体，具有净化下水道，净化空气等很好的环保效果。周末的时候，我去参加小记者活动，制作了酵素。不是食用酵素，而是环保酵素。接下来，我将为大家介绍怎么做。
制作环保酵素的比率是3：1：10，也就是3份垃圾、1份糖、10份水。比如：300g鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等）、100g糖（黑糖、黄糖或糖蜜）、1000g水。将有盖子的塑胶容器装六成的自来水，将糖倒入水中，轻轻搅匀融化（可用手去搅拌），再将蔬果厨余放进糖水中，轻轻搅匀。务必使所有蔬果厨余都浸于水中。将塑胶瓶盖旋紧，并于瓶身注明日期。置于阴凉、通风之处。（容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外）制作过程中的第一个月会有气体产生，每天将瓶盖旋松一次，并立刻关紧，释出因发酵而膨胀的气体就好。一个月之后一般就不会再有膨胀的气体（塑胶瓶不再鼓起），继续静置至三个月期满即可。还需不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。
活动接近尾声，老师讲了注意事项：不要在剧烈摇晃后打开瓶盖，否则会爆炸；要每天都打开瓶盖放气；要每天都做记录。
最后，希望以后全世界都能环保，让大自然生态平衡！