陶瓷是中古代灿烂文化的象征，我国是瓷器的故乡和原生地，瓷器是我国传统的工艺美术，其工艺水平在世界上享有盛誉。从我国陶瓷艺术发展的历史来看，陶瓷艺术包括陶瓷和瓷器两个部分，陶瓷是陶器和瓷器的总称。陶器和瓷器烧制的原材料不同，烧制温度不同，陶器质地疏松有一定吸水性，瓷器质地密实不透水。
商代出现原始瓷，东汉至三国是我国瓷器史上极为重要的时期，三国以后到南北朝时期，进入了一个辉煌的发展时期，南方有时又气，北方有青釉瓷，北方有青瓷，隋唐时期是我国瓷器的一个重要的成长时期，这时的瓷器普遍用较高的火候烤成，胎质较硬，瓷器在社会生活中日渐受到重视，唐代开始有了窑的专称，它象征着瓷器产量的增长，宋代瓷器产量高且质量好，为青瓷业的发展奠定了基础，元代是我国瓷器大批行销海外，明清是我国制瓷业的鼎盛时期，造瓷技术有了很大的进步，胎釉细腻，色泽鲜明，移植珐琅，彩和创造粉彩是当时杰出的成就。
陶瓷分为两类，一类是普通的陶瓷，一类是特种陶瓷，普通陶瓷是陶瓷概念中的传统陶瓷，这一类陶瓷制品是人们在生产和生活中最常见和使用的陶瓷制品，根据其他或领域的不同，又可分为日用陶瓷，包括艺术陈列陶瓷，建筑卫生陶瓷，化工陶瓷，电瓷及其他工业用陶瓷，这一类陶瓷制品所用的原料基本相同，生产工艺技术亦相近。
特种陶瓷是普通陶瓷以外的广义陶瓷概念中所涉及到的陶瓷材料和制品，即为特种陶瓷，特种陶瓷适用于各种现代工业和尖端科学技术所需要的陶瓷制品，其所用的原料和所需要的生产技术已于普通陶瓷有较大的不同和发展，特种陶瓷根据其性能及用途的不同细分为结构材料用陶瓷和功能陶瓷。